Nuestro Mercado, el vuestro, aquel que en sus inicios era frio en invierno y caluroso en verano, aquel en el que se arropaban los vecinos y comerciantes y se daban una "tregua" de aire cuando venian malos tiempos.
Muy probablemente, todos aquellos que leais esto (ojala seais muchos....) no teneis conocimiento de lo que era el Mercado en sus inicios, allá por el año 1941, cuando aún sin terminar de reformar, se ocupó por todos los que tuvieron la suerte de recibir un pequeñisimo espacio para ganarse la vida, como mejor sabian; trabajando, por que eso es el mercado, trabajo, esfuerzo y dedicacion.
Por que tras los mostradores que vemos ahora, repletos de comida, luz, colores, olores y sabores, se esconde un gran trabajo que no llegamos a percibir. Cinco minutos antes de abrir las puertas, nuestro comerciante de confianza, ya tiene la sonrisa dibujada en su cara para recibir al primer cliente del dia. Lo que no sabemos, es, que hace varias horas se ha levantado para tenerlo todo a punto cuando llegamos con prisas, por que los dias cada vez, pasan mas rapido. Nos pone la compra a toda velocidad mientras habla con el vecino del puesto de al lado y a la vez nos da el consejo para que el genero se conserve tal y como queremos, para que esté a punto cuando vamos a servirlo y no falta la receta, para que salga mucho mas jugoso. Siempre encuentras lo que buscas, si no lo tienen, te lo buscan, pero si no lo encuentran, entre todos pueden hasta inventarlo.
Por esto y por todo ese trabajo que sin duda nuestra mesa merece, os invito a que nos sigais, para conocernos mejor, que os prometo merece la pena, y para que esta familia, que es el mercado, sea cada dia un poquito mas grande.
Gracias.
y para nosotros Conservas Del Reino es un placer poder estar dentro del Mercado Maravillas sintiendo dia a dia todo lo que arriba has contado
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